Slavnosti svatého Martina 2025: Kam vyrazit?

Listopad je v Česku už tradičně časem, kdy se vzduchem line vůně pečené husy, z pohárů se třpytí první vína nového ročníku a po městech projíždí svatý Martin na bílém koni. Tento svátek, slavený 11. listopadu, má v české kultuře hluboké kořeny – spojuje historii, víru i gastronomii. Pojďme si připomenout, odkud se vzal a kde ho letos můžete zažít naplno.

Kam letos za svatým Martinem: 5 tipů na slavnosti, které stojí za to

1. Praha – Svatomartinské slavnosti na Náplavce (8. listopadu 2025)

Tradiční přehlídka vinařů, stánky s jídlem, cimbálová muzika i svatomartinská husa na každém kroku. Ideální volba pro ty, kteří chtějí slavnosti prožít v srdci města.

Užít si víkend v Praze

2. Olomouc – Slavnosti svatomartinského vína (8. listopadu 2025)

Na Horním náměstí se koná požehnání vín, průvod sv. Martina a ochutnávky z moravských vinařství. Město s dlouhou historií nabízí krásnou kulisu pro podzimní oslavy.

Užít si víkend v Olomouci

3. Mikulov – Svatomartinský Mikulov (7.–15. listopadu 2025)

Vinařská perla jižní Moravy láká na ochutnávky vín, otevřené sklepy, trhy i doprovodný folklorní program. Ideální výlet pro milovníky vína.

Užít si víkend v Mikulově

4. Hustopeče – Svatomartinské slavnosti (8. listopadu 2025)

Vinařské město ožívá otevřenými sklepy, hudbou a jídlem. Na náměstí nechybí cimbálovka ani pečené husy z regionálních farem.

Užít si víkend v Hustopečích

5. Poděbrady – Svatomartinské trhy (8. listopadu 2025)

Lázeňské město nabídne degustační zónu mladých vín, řemeslné trhy a příjezd svatého Martina na bílém koni. Kombinace elegance a tradice.

Užít si víkend v Poděbradech

Kdo byl svatý Martin

Svatý Martin z Tours žil ve 4. století a původně byl římským vojákem. Legenda vypráví, že když jednou v zimě potkal promrzlého žebráka, rozťal mečem svůj plášť a polovinu mu daroval. V noci se mu pak ve snu zjevil Kristus, oblečený právě do té části pláště – a Martin se rozhodl zasvětit život víře.

Později se stal biskupem ve francouzském Tours a díky své dobrosrdečnosti i skromnosti si získal obrovskou úctu. Dnes je patronem vojáků, cestovatelů, chudých, ale také vinařů – právě proto se jeho jméno pojí s prvními víny nového ročníku.

Historie a význam oslav

Den svatého Martina byl ve středověku důležitým mezníkem v hospodářském roce. Končily práce na polích, vyplácely se mzdy a uzavíraly smlouvy. Lidé děkovali za úrodu a připravovali se na příchod zimy – a tak se hodovalo.

Vinaři tehdy poprvé ochutnávali nové víno, hospodyně pekly husy a v mnoha vesnicích se konaly jarmarky a posvícení. V moderní podobě se tradice uchovala dodnes – svatomartinská vína a husí hody patří k nejkrásnějším gastronomickým zvykům, které si Česko každoročně užívá.

Svatomartinské víno – první doušek nového ročníku

Označení Svatomartinské víno nese v Česku jen ta vína, která splňují přísná pravidla – musí být z vybraných odrůd, mladá, lehká a svěží. Poprvé se smí otevřít symbolicky 11. listopadu v 11 hodin a 11 minut.

Tento okamžik bývá slavnostní – vinaři i návštěvníci ochutnávají první vína nového ročníku a hodnotí, jaký bude „vinařský rok“. Typicky jde o suchá nebo polosuchá vína s ovocnými tóny, která se skvěle hodí právě k husím pokrmům.

Dnešní svatomartinská vína navazují na tradici, která se začala znovu oživovat po roce 2005, a stala se oblíbeným symbolem českého vinařství.

Husa na svatého Martina

Podle legendy se svatý Martin pokoušel vyhnout volbě biskupa tím, že se schoval mezi husy. Ty ho však svým kejháním prozradily – a tak prý na památku končí každoročně na pekáči.

Tradiční svatomartinská husa se podává s červeným zelím a houskovým nebo bramborovým knedlíkem, někde také s lokšemi. Kromě klasiky se objevují i moderní variace – konfitované stehno, husí paštika nebo vývar. V mnoha restauracích bývá právě svatomartinské menu jedním z gastronomických vrcholů roku.

Další zvyky a symboly

Svatomartinské oslavy doprovázejí i další lidové tradice. K nejoblíbenějším patří:

• Lampionové průvody, kdy děti i dospělí s lucernami vítají příchod svatého Martina na koni.
• Pečení martinských rohlíčků ve tvaru podkovy, často plněných mákem nebo povidly.
• Jarmarky a trhy s místními specialitami, řemesly a hudbou.
• Otevírání vinných sklepů – zejména na jižní Moravě, kde vinaři představují své první vzorky vín.

Svatomartinské slavnosti nejsou jen o jídle a víně – jsou o radosti, setkávání a pokračování tradic, které k českému podzimu neodmyslitelně patří. Ať už si dopřejete horký punč na jarmarku, sklenku mladého vína nebo poctivou husu, spojuje nás jedno: radost z podzimní hojnosti a z příchodu bílého koně, který symbolicky otevírá zimu.